Mengenal Serealia dan Manfaatnya Bagi Tubuh

15 Februari 2021
pengertian serealia dan manfaatnya bagi tubuh

Mungkin kata serealia terdengar cukup asing. Tapi, sebenarnya secara tidak sadar kita sering mengonsumsinya setiap hari. Lalu, apa itu yang dimaksud dengan serealia?

Pengertian serealia adalah tanaman yang bisa diolah menjadi makanan berkarbohidrat tinggi dari biji atau bulirnya. Serealia bisa disebut juga sebagai biji-bijian.

Manfaat serealia adalah sebagai sumber karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh. Contoh tanaman serealia adalah:

  • Gandum.
  • Padi.
  • Oat.
  • Sorghum.
  • Jali.
  • Barley.
  • Rogge.

Berbagai Macam Jenis Serealia dan Perbedaannya

Untuk membedakannya, serealia dapat dibagi menjadi beberapa bentuk. Berikut jenis-jenis serealia, antara lain:

1. Serealia Sejati atau Utama

Bentuk utama serealia yaitu padi-padian atau yang disebut dengan serealia sejati. Serealia yang dikelompokkan dalam jenis ini biasanya adalah jagung, padi, gandum, haver, dan jelai yang memiliki nilai jual lebih tinggi dibandingkan dengan jenis serealia lainnya.

2. Serealia Semu atau Pseudocereals 

Tanaman ini merupakan penghasil biji-bijian dan bukan penghasil padi-padian. Sebagai contoh, tanaman serealia semu yaitu kinoa, biji bayam, buckwheat, jewawut, dan milet.  Khusus untuk jenis milet dan jewawut, bisa juga digunakan sebagai nutrisi untuk makanan burung kenari, murai, jalak, gelatik, dan jenis burung berkicau lainnya.

Baca juga: Pahami Pola Makan Sehat yang Bergizi Seimbang, Ini Pengertian, Contoh, & Manfaatnya

Kandungan Serealia yang Baik untuk Tubuh

Tanaman serealia yang dapat tumbuh subur di Indonesia merupakan jenis serealia utama karena dapat dibudidayakan dengan mudah dan mampu menghasilkan banyak kandungan karbohidrat, serat, dan vitamin.

Hal ini sesuai dengan pedoman makanan bergizi seimbang yang menyebutkan bahwa tiap orang harus mengonsumsi makanan dengan tingkat karbohidrat yang cukup setiap harinya.

Ada beberapa jenis kandungan gizi yang terkandung dalam tanaman serealia, antara lain:

  • Kalsium.
  • Kalium.
  • Magnesium.
  • Natrium.
  • Protein.
  • Vitamin A.
  • Vitamin B6.
  • Vitamin C.
  • Zat besi.

Contoh Olahan Makanan dari Serealia 

Adapun beberapa tanaman serealia yang biasanya diolah sebagai bahan makanan utama masyarakat di Indonesia. Salah satu jenis olahan makanan yang berasal dari serealia adalah beras.

Dalam 100 gram beras, terkandung 28 gram karbohidrat. Hal inilah yang membuat beras dijadikan sebagai salah satu sumber makanan pokok.

Namun, tidak hanya beras saja. Tapi masih ada berbagai contoh olahan makanan lainnya yang terbuat dari serealia. Berikut ini yang termasuk jenis makanan serealia adalah:

  • Tape ketan.
  • Kacang merah.
  • Beras merah.
  • Kacang kedelai.
  • Roti gandum.
  • Popcorn.
  • Quinoa.
  • keripik jagung.

Selain itu, serealia juga dapat digunakan sebagai MPASI bayi. Bahan serealia yang digunakan untuk makanan bayi (MPASI) adalah beras merah, haver, gandum, jagung, dan sorgum yang dapat diolah menjadi bubur.

Namun, sorgum termasuk jenis tanaman serealia yang masih jarang dikembangkan di Indonesia karena belum banyak orang yang mengetahuinya.

Nah, sekarang Realfoodfam sudah tahu bukan apa itu serealia dan berbagai manfaatnya. Jadi, untuk menjalani pola hidup yang sehat bisa dimulai dari mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi.

Baca juga: Pengertian Makanan Sehat dan Bergizi Serta Contohnya

Artikel Lainnya
icon chat whatsapp
icon keranjang belanja
icon Email
icon chat web
Wa V2
closearrow-circle-o-downbars